鳳梨催花

為何需要進行催花 ? 　　
A:本省鳳梨在自然狀態下，果實生產約80%集中於六~八月，容易造成供過於求現象，價格因而暴跌。就鮮果外銷而言，亦無法 順應消費市場季節性變化的需求，是以為含保障果農利益，以及配合鮮果外銷需要，產期調節甚為重要。

台農17號金鑚鳳梨以生產3-4月之春果為主；栽培時利用正常液芽於8-10月間種植，翌年九月中旬至十月上旬進行摧花處理，第三年3-4月間即可採收。但因本區鳳梨在五月期間已有少部份植株未經催花兒長出果實，為了使產期一致，故提前進行催花（圖一）。

圖一　未經催花兒自行長果的部份植株

催花處理方法：
鳳梨催花，促進開花結實的藥物很多，但在臺灣的長候環境下，以電石處理為最有效，電石處理以電石施用形態可分為電石水與電石粒兩種處理法。兩者比較以電石水催花效果 較優且安全，但在山地或缺乏水源之地區，以採用不需用水之電石粒（粉）較為方便。


電土，又名電石，成分是碳化鈣(CaC2)，
遇水發熱，產生乙炔
CaC₂+H₂O→C₂H₂+CaO
碳化鈣  水      乙炔   氧化鈣(生石灰)

在本次採訪前，鳳梨園主人已先進行電石粒（粉）進行初次催花（圖二），一般來說，將電石粒直接投於有露水的鳳梨株心部，使電石發生乙炔氣而促進花芽分化，先將電石塊擊碎 1-2公厘，如胡麻大小的細粒，裝於乾燥的茶杯或飯碗等容器內，以食指及姆指夾取適量的電石粒，每株0.5-0.7公克，投入植株心部。超過一公克時有燒 傷幼葉的危險。每公斤電石粒可施600至1000株梨，在風大的夜晚電石粒較難正確地投入心部或晚秋及春天正 逢乾燥期植株心部無露水時，均不宜使用本法。故再次施用電石水較有效率的讓電石產生乙炔促進花芽分化。

　　　　　　　　　

圖二　先進行電石粒（粉）進行催化過植株，白色粉狀即為電石粒粉

電石水處理：
電石水的濃度以0.5-1為宜，即清水200公升加入電石1-2公斤。先將塑膠製或鐵皮製水桶裝水約九分滿，然後把鴨蛋或拳頭大的電石塊投入水中，使其自然發生乙炔氣， 待小氣泡將要停止時便可開始灌施。配置電石水應選用較深的水桶，且不可攪拌，以免乙炔氣散失，製成的電石水應儘快用完，不能在短時間灌完時，可投入1-2塊，繼續產生乙炔氣至灌完為止。灌注電石水時，以使用約六公 升的大水壺較方便，大面積處理者，可以使用動力噴霧機灌注，每株於植株心部灌注於50公撮，以灌滿心部為度。1-2公斤電石可配製大汽油桶(200公升)之電石水，而可灌施4000株鳳梨。

本次使用１００公升之水桶，裝滿水後，緩慢丟入８台斤之電石塊（圖三），使其進行反應，待其反應３０分鐘之後，再使用動力噴霧機進行。

圖三　放置桶內之電石塊，不用時需密蓋，以防遇水氣產生反應

圖四　已經快噴完的電石水

　

圖五　動力噴霧機之噴頭

圖六　鳳梨園主人正在進行噴電石水

圖七　剛噴完之植株心部含有電石水